CANTAL |
| |
|
Sauté de porc aux châtaignes - 1 à 2 portions - 380 g |
 |
|
| Viande de porc et châtaignes sont délicatement cuisinées au vin blanc de St Pourçain avec poivre, épices et bouquet garni. Les saveurs du porc du Cantal et de la châtaigne s'associent de façon savoureuse. |
Prix : 5.85 €
Référence : 1409 |
 |
|
|
 |
| |
|
Truffade du Cantal - 1 à 2 portions - 380 g |
 |
|
| Lamelles de pommes de terre d'Auvergne, recouvertes de tome fraîche fondue à la chaleur, assaisonnées d'ail, de persil et de poivre. |
Prix : 5.10 €
Référence : 1410 |
|
|
|
|
| |
|
Petit pâté du Cantal - 180 g |
 |
|
| Ce pâté aromatisé au Cognac est une spécialité du Cantal à base de gras et de maigre de porc, de foie de porc et d'épices. |
Prix : 3.65 €
Référence : 3208 |
|
|
|
|
| |
|
Petit pâté du Cantal - 180 g - lot de 6 |
 |
|
| Ce pâté aromatisé au Cognac est une spécialité du Cantal à base de gras et de maigre de porc, de foie de porc et d'épices. |
Prix : 20.80 €
Référence : 4807 |
|
|
|
|
| |
|
1/8 de jambon sec de montagne désossé, séché et affiné 7 mois - 750 g environ |
 |
|
| La maison Teil Cantal Salaisons se distingue depuis 25 ans dans le domaine de la salaison avec ses jambons du Cantal salés à la main, au sel sec selon la méthode traditionnelle auvergnate. Le séchage et l'affinage durent sept mois. |
Prix : 10.75 €
Référence : 4100 |
|
|
|
|
| |
|
1/4 de jambon sec de montagne désossé, séché et affiné 7 mois - 1.5 Kg environ |
 |
|
| La maison Teil Cantal Salaisons se distingue depuis 25 ans dans le domaine de la salaison avec ses jambons salés à la main, au sel sec selon la méthode traditionnelle auvergnate. Le séchage et l'affinage durent sept mois. |
Prix : 15.00 €
Référence : 4101 |
|
|
|
|
| |
|
Jambon à l'os de montagne séché et affiné 7 mois - 6.5 Kg environ |
 |
|
| La maison Teil Cantal Salaisons se distingue depuis 25 ans dans le domaine de la salaison avec ses jambons salés à la main, au sel sec selon la méthode traditionnelle auvergnate. Le séchage et l'affinage durent sept mois. |
Prix : 51.60 €
Référence : 4102 |
|
|
|
|
| |
|
Le Birlou 20° - 50 cl |
 |
|
| Liqueur cantaliennne créée par Henri Monier de la Châtaigneraie et unissant la saveur de la pomme et le mystère de la châtaigne. |
Prix : 18.20 €
Référence : 4606 |
|
|
|
|
| |
|
Vin d'Auvergne La Légendaire rouge - 75 cl |
 |
|
| Depuis 1885, la maison Desprat distribue des vins régionaux et de qualité. La Légendaire est un Côtes d'Auvergne créée par Pierre Desprat. Sa première caractéristique est d'avoir vieilli dans les caves d'un buron cantalien à 1200 mètres d'altitude pendant 6 mois, un séjour sous terre qui bonifie le vin ! La Légendaire rouge, alliant du Pinot Noir et du Gamay d' Auvergne, présente une robe soutenue et foncée. Le nez est intense, riche, avec des arômes de fruits rouges. |
Prix : 11.85 €
Référence : 4702 |
|
|
|
|
| |
|
Repas printanier à tonalité auvergnate |
 |
|
+ Un jambonneau en gelée (180 g)
+ Un bocal de 4 gros Tripoux d’Auvergne (800 g)
+ Deux bocaux de truffade du Cantal (2*380 g)
+ Un cake aux noix et pruneaux (300 g)
+ Un vin Côtes d’Auvergne sélection Desprat (75 cl) |
Prix : 38.90 €
Référence : 5000 |
|
|
|
|
| |
|
Repas aux myrtilles |
 |
|
+ Un bocal de pâté aux myrtilles (180 gr)
+ 1/8 de jambon sec de montagne (env. 750 gr)
+ 2 bocaux de Truffade du Cantal (2*380 gr)
+ Un cake aux myrtilles (300 gr)
+ Un vin blanc Saint Pourçain Domaine des Cailles (75 cl)
+ Un vin rouge Saint Pourçain Domaine des Cailles (75 cl)
+ Une crème de myrtilles (70 cl) |
Prix : 56.30 €
Référence : 5002 |
|
|
|
|
| |
|
Menu familial pour l’hiver |
 |
|
+ Un bocal de pâté forestier aux cèpes (180 g)
+ Un saucisson sec (250g)
+ 2 bocaux de coq au vin d’Auvergne Cuvée de St Verny (2*580g)
+ 2 bocaux de truffade du Cantal (2*380g)
+ Un cake aux pommes (300g)
+ Une bouteille de vin rouge St Pourçain Domaine des cailles (75cl) |
Prix : 56.30 €
Référence : 5005 |
|
|
|
