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CHATAIGNE |
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4 petits Tripoux d'Auvergne aux châtaignes Julhes - 2 portions - 370 g |
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| Julhes, spécialiste historique du tripoux d'Auvergne perpétue depuis 1979 sa recette traditionnelle et artisanale. Le Tripoux d'Auvergne, dit la " recette de Saint Flour " est composé d'une farce contenant de la panse de veau assaisonnée d'ail, d'oignons, de persil et autres épices et d'une enveloppe en pansette d'agneau. Le tout est roulé et ficelé. Cette préparation mijote pendant plus de 6h dans une sauce fine travaillée au vin blanc et à la tomate à laquelle sont incorporées des châtaignes. |
Prix : 8.90 €
Référence : 1113 |
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Sauté de porc aux châtaignes - 1 à 2 portions - 380 g |
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| Viande de porc et châtaignes sont délicatement cuisinées au vin blanc de St Pourçain avec poivre, épices et bouquet garni. Les saveurs du porc du Cantal et de la châtaigne s'associent de façon savoureuse. |
Prix : 5.85 €
Référence : 1409 |
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Soupe de châtaignes - 2 à 3 portions - 800 g |
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| La soupe de châtaigne reprend une recette traditionnelle à base de légumes, châtaignes, herbes qui mijotent pendant des heures. Cette soupe contient naturellement du béta-carotène, des vitamines A, B1, B6 et des vitamines C et B9. |
Prix : 3.65 €
Référence : 3249 |
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Soupe de châtaignes - 2 à 3 portions - 800 g - lot de 6 |
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| La soupe de châtaigne reprend une recette traditionnelle à base de légumes, châtaignes, herbes qui mijotent pendant des heures. Cette soupe contient naturellement du béta-carotène, des vitamines A, B1, B6 et des vitamines C et B9. |
Prix : 20.80 €
Référence : 4806 |
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Pâté de campagne aux châtaignes - 180 g |
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| Ce pâté aromatisé au Cognac est une spécialité auvergnate à base de gras et de maigre de porc, de foie de porc, sel, poivre et épices auxquels est additionné des châtaignes. |
Prix : 3.65 €
Référence : 3211 |
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Cake aux châtaignes - 300 g |
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| La Farinette, spécialiste des produits du terroir auvergnat à base de fruits et céréales travaille des recettes ancestrales. Le cake aux châtaignes est une tradition pâtissière auvergnate légère à base de châtaignes, spécialité de la Châtaigneraie à l'Ouest du département. |
Prix : 5.00 €
Référence : 4402 |
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Crème de châtaignes 25° - 70 cl |
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| Liquoriste depuis 1908, Louis Couderc produit de façon artisanale des liqueurs de fruits et apéritifs auvergnats. Issu du savoir faire de Louis Couderc, cette crème de châtaigne est obtenue par la sélection rigoureuse des matières premières. Elle offre le goût authentique d'une liqueur de fruits. |
Prix : 16.50 €
Référence : 4600 |
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La châtaigne de l’aperitif au dessert !!! |
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+ Un bocal de pâté de campagne aux châtaignes (180 g)
+ Un bocal de sauté de porc aux châtaignes (380 g)
+ Un paquet de pois blonds de la Planèze (500 g)
+ Un cake aux châtaignes (300 g)
+ Une bouteille de crème de châtaigne 25° (70 cl) |
Prix : 34.60 €
Référence : 5001 |
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Repas hivernal |
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+ 1 bouteille de crème de châtaignes (70cl)
+ 1 bouteille de vin blanc Domaine des Cailles (75cl)
+ 1 bocal de soupe de châtaignes (800g)
+ 2 bocaux de pieds de porc désossés et farcis (580g)
+ 1 paquet de lentilles blondes de la Planèze (500g)
+ 1 cake aux châtaignes (300g)
+ 1 bouteille de vin rouge Côtes d’Auvergne Sélection Desprat (75cl) |
Prix : 59.70 €
Référence : 5004 |
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Vous voulez présenter
à vos convives une
table aux couleurs de l'Auvergne ! |
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Nous avons sélectionné pour vous un choix de menus complets afin de vous simplifier la vie !
Voir les menus
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Plat typique d’Auvergne
à base de pommes
de terre et de
tome fraîche de Cantal |
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Nous la réalisons
devant vos convives
dans des poêles géantes.
Voir les
prestations truffade |
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