2 gros Tripoux d’Auvergne Frères Lavergne – 2 portions – 360g

7,40 TTC

Les Frères Lavergne, spécialistes historiques du Tripoux d’Aurillac, perpétue depuis 1926 leur recette traditionnelle et artisanale. La farce du Tripoux des Frères Lavergne est hachée en gros morceaux avec de l’ail, des épices et des herbes. Cuisinée avec une sauce plus consistante et  » tomatée « , elle est roulée dans une pansette d’agneau et attachée d’une ficelle.

UGS : 1209 Catégorie :

Description

– Faire mijoter dans une casserole à feu doux pendant quelques minutes.
– Mettre au four à micro-ondes pendant quelques minutes.

Traditionnellement, le tripoux est accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur. Il peut également être servi avec des légumes secs : lentilles blondes ou  encore de la truffade. On peut le servir avec un vin rouge de St Pourçain.