Tripes cuisinées au vin blanc de St Pourçain Julhes – 3 portions – 600 g

7,20 TTC

Julhes, spécialiste historique du tripoux d’Auvergne perpétue depuis 1979 sa recette traditionnelle et artisanale.La tripe est composée de panse de Boeuf découpée en morceaux avant de mijoter plusieurs heures dans une sauce au vin blanc avec des carottes et assaisonnée de nombreuses épices et aromates.

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Description

– Faire mijoter dans une casserole à feu doux pendant quelques minutes.
– Mettre au four traditionnel à 180° (thermostat 5) pendant 15 minutes.
– Mettre au four à micro-ondes pendant quelques minutes.

Traditionnellement, la tripe est servie avec des pommes vapeur. Elle peut également être servie avec des pommes frites.
Nous vous conseillons de servir ce met avec un vin rouge Côtes d’Auvergne.

Vous pouvez également ajouter du cidre à raison d’un demi-verre par bocal et laisser mijoter quelques minutes pour donner au produit un goût fin.