Le Père Jean a été fondée en 1938, depuis il est un des spécialistes de la production de produits du terroir et plus précisément de l'Auvergne. Cette recette traditionnelle de tripoux est cuisinée à base de pansettes de veau et d'agneau ficelées à la main, ceci sans colorant, ni conservateur. Ce tripoux est délicatement et longuement cuisiné dans une sauce tomate légèrement épicée. Son goût unique lui vaut régulièrement d’être primé par la confrérie des tripoux d'Auvergne à Tours.
Valeurs nutritionnelles moyennes* : valeur moyenne pour 100g
g/100g
Énergie (KJ)
295
Énergie (Kcal)
70
Matières grasses
3,1
Dont Acides gras Saturés
0,9
Glucides
1
Dont sucres
0,7
Protéines
9,7
Sel
*Valeurs nutritionnelles calculées à partir d’une étude bibliographique
