Le Père Jean a été fondée en 1938, depuis il est un des spécialistes de la production de produits du terroir et plus précisément de l'Auvergne. Cette recette traditionnelle de tripoux est cuisinée à base de pansettes de veau et d'agneau ficelées à la main. Ce tripoux est délicatement et longuement cuisiné dans une sauce tomate légèrement épicée. Son goût unique lui vaut régulièrement d’être primé par la confrérie des tripoux d'Auvergne à Tours.
Valeurs nutritionnelles moyennes* : valeur moyenne pour 100g
g/100g
Énergie (kJ)
295
Énergie (kcal)
70
Matières grasses
3,1
Dont Acides gras Saturés
0,90
Glucides
1,0
Dont sucres
0,70
Protéines
9,6
Sel
*Valeurs nutritionnelles calculées à partir d’une étude bibliographique
